pates brisé -
farine 250g
125 g beurre
1 oeuf
25g sucre
sel
5cl eau froide
Faire la pates et étaler dans un moule à tarte.
1kgs de pommes
25g de sucre
Eplucher les pommes, les couper en quart ou huitième si très grosses. Inciser les morceaux sur le dessus, disposer sur la pâte.
Saupoudrer de sucre
cuire 25/30 minutes four très chaud .......les pommes doivent caramélisées un peu dessus.
Pendant ce temps préparer un flan
75 g sucre
10cl lait
10 cl crème
2 oeufs
vanille et/aromes en quantité suffisante
mélanger sucre et les œufs ajouter le lait la crème et la vanille et l'arôme
Après cuisson des pommes verser le flan dessus finir la cuisson 10 minutes
Saupoudrer de sucre glace
Manger tiède c'est meilleur :oops:
Sujet: Tarte aux pommes alsacienne 
Ven Sep 26 2008, 13:32